[分享][中医]乙肝饮食疗法

沙鑫

乙肝饮食疗法一

白背叶根田螺汤     [用料]白背叶根30克鸡骨草25克香橼10克田螺50个生姜9克     [制作]     (1)将田螺用清水静养半天，以去泥沙，捶碎螺壳，取出螺肉。其余用料洗净(生姜拍烂)，备用。     (2)全部用料放入锅内，加水适量，文火煮1．5～2小时，加盐调味，随量饮用。     [功效]清热解毒利湿。     [适应证]慢性乙肝属于湿热毒邪羁留不去者。证见肝区胀  痛，食欲不佳，大便溏泻，色黄味臭，或有皖腹胀痛，暖气吞酸，时有呕恶，小便赤黄，时有口臭，舌苔黄腻，脉弦滑。肝功能检查有转氨酶升高。     [按语]本方治证见于肝病日久，湿热毒邪羁留不去，致肝络不和，并横逆犯脾胃，遂生胁痛腹胀、脘闷纳呆、便溏口臭、暖气呕恶等症。治宜清热解毒利湿，佐以舒肝行气。方中白背叶根为大戟科植物白揪的根，性凉味微苦微涩，功擅清利湿热，临床使用表明，本品可治慢性迁延性肝炎，有良好的降转氨酶的作用。鸡骨草为豆科植物广东相思子的带根全草，性凉味甘，功擅清热利湿解毒，以助白背叶根之药力。因方中主症为胁痛，故又用香橼一味，本品为芸香科常绿小乔木植物枸橼或香圆的成熟果实，性温味辛酸微苦，有舒肝解郁，理气宽中燥湿之功，以治胁肋胀痛、脘闷腹胀、暖气呕恶之症。田螺清热利湿，生姜和中调味。诸药合用，共奏清热利湿解毒之功。     [注意]     (1)使用本方以胁肋胀痛，脘闷腹胀，暖气泛恶，纳呆便溏，舌苔黄腻，脉弦滑属于湿热毒邪羁留肝经者为要点。体检有转氨酶增高。若胁肋隐痛，暖气不舒，舌红少苔，脉细弦属于肝阴虚者，非本方所宜。     (2)鸡骨草种子毒性大，使用时一定要除去豆英，以防中毒。 败酱草牛肉汤     [用料]败酱草15克鸡旦花15克白茯苓15克牛肉150克陈皮6克生姜10克大枣6枚     [制作]     (1)将牛肉洗净，斩成小块。其余用料洗净(生姜拍烂)，备用。     (2)全部用料放人锅内，加水适量，文火煮2．5～3小时，加盐调味，随量饮用。     [功效]清热祛湿止泻。     [适应证]无黄疸型乙肝属于湿热蕴结者。证见大便溏泻，粘滞不爽，肛门有热感，口腻不渴，小便短黄，神倦乏力纳少，胁腹不适，舌红，苔黄白稍腻，脉濡数或滑数。     [按语]本方治证多见于慢性无黄疸型乙肝者。由于湿热中阻，脾胃升清降浊功能失常，故而出现大便溏泻，小便短黄等症。治宜清热祛湿止泻。方中败酱草为败酱科多年生草本植物黄花败酱、白花败酱的带根全草，性微寒味苦辛，功擅清热解毒，药理研究表明黄花败酱草有抗病毒作用，能促进肝细胞再生，防止肝细胞变性，改善肝功能；鸡旦花为岭南中草药，性微寒味甘，擅长于清热祛湿，消滞止泻；茯苓性平味甘淡，功擅健脾利水渗湿，利小便而实大便；陈皮味苦辛性温，芳香醒脾和胃，理气燥湿；上药配伍应用，共奏清热利湿，健脾止泻之功。牛肉性平，健脾养胃，生姜配大枣，调和脾胃与汤味，使本汤汁美味可口。     [注意]     (1)使用本方以大便溏泻不爽，肛门有热感，舌红苔黄白稍腻，脉濡数属于湿热蕴结于脾胃者为要点。若大便溏泻，肛门无热感，舌苔白腻，脉濡或缓属于脾经有湿而内无热象者，不宜用本方。     (2)败酱草宜选用黄花败酱草为佳(可直接治疗乙肝之病本)，且用量不宜过多，大量应用可引起暂时性白细胞减少和头昏、恶心等症。     (3)久泻不愈者，可加入葛根(宜煨用)以升清止泻。葛根用量以15克左右为宜。 板蓝根田螺汤     [用料]  板蓝根15克车前子15克白蔻仁8克田螺30～40个猪瘦肉100克生姜10克大枣15枚     [制作]     (1)将田螺用清水漂半天，以去泥沙，烫死，取出螺肉，备用。其他用料洗净(车前子用纱布包好，白蔻仁打碎，生姜拍烂)。     (2)全部用料(除白豆蔻外)放人锅内，加水适量，文火煮1．5—2小时后放入白蔻仁，再煮6-10分钟，加盐调味，随量饮用。     [功效]利湿化浊，清热解毒。     [适应证]无黄疸型乙肝属于湿热蕴结者；证见发热困倦，肝区胀痛，脘腹胀满，纳呆厌油，恶心欲吐，口苦心烦，小便短赤，大便不爽，苔黄腻，脉滑数。     [按语]本方治证多见于无黄疸型乙肝的急性期。主要由于湿热之邪蕴结于肝胆，致肝气不和，胆汁上犯，并横逆犯脾胃，故而引发诸证。治宜利湿化浊，清解热毒，行气和中。方中板蓝根为十字花科植物板蓝的根，或爵床科植物马蓝的根茎及根，味苦性寒，功擅清热解毒，药理研究表明该药对多种病毒有抑制作用，临床使用证明该药治疗乙肝有一定疗效。车前子为车前科多年生草本植物车前的成熟种子，性寒味甘，功擅利湿清热；白豆蔻为姜科多年生草本植物白豆蔻的成熟果实，性温味辛，气芳香，功擅化湿行气，醒脾和胃；田螺清热利湿。上药共奏利湿化浊，清热解毒之功。瘦猪肉、生姜和大枣，既调和脾胃，又使汤味可口易饮。     [注意]     (1)使用本方以发热困倦，胁痛腹胀，苔黄腻，脉滑数属于湿热蕴结肝胆者为要点。     (2)板蓝根性味苦寒，不宜多用，以防苦寒败胃，味苦难饮。     (3)本方与黄疸型乙肝I号方的比较：两方均能清利湿热，解毒，均能治肝胆湿热之证。所不同的是，本方功专清利湿热，解毒，无退黄作用，主治肝胆湿热型乙肝无黄疸者；而后方兼以利胆退黄，主治黄疸型乙肝属于肝胆湿热者。     (4)食疗期间戒烟酒，忌辛辣炙膊肥甘之品；保持情绪稳定，避免不良情绪的刺激。

乙肝饮食疗法二

参归羊肉汤     [用料]党参15克当归10克枸杞子15克羊肉150克生姜10克大枣10枚     [制作]     (1)将羊肉洗净，斩成小块。其余用料全部洗净(生姜拍烂)，备用。     (2)全部用料放入锅内，加水适量，文火煮2．5～3小时，加盐调味，随量饮用。     [功效]健脾补肝。     [适应证]慢性乙肝属于肝脾两虚者。证见神疲乏力，食欲减退，四肢倦怠，胁肋隐痛，腰膝酸软，爪甲淡白无华，舌质淡，苔白薄，脉弦细而缓。     [按语]本方治证多由于肝病日久及脾，致肝脾两虚，气血不足，四肢百骸失于荣养，故而出现神疲乏力，四肢倦怠，食欲减迟等证。治宜健脾补肝，益气养血。方中党参为桔梗科多年生草本植物党参的干燥根，性平味甘，功擅益气生律养血，药理研究表明本品含有皂甙，微量生物碱，糖类，维生素B1、B2，多种人体必需无机元素和氨基酸等，对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力，具有调节胃肠运动等作用，临床使用表明本品有护肝作用。当归为伞形科多年生草本植物当归的根，性温味甘辛，为补血要药，药理研究证明本品对小鼠四氯化碳引起的肝损伤有保护作用，并能促进肝细胞再生和恢复肝脏某些功能的作用。拘把子性平味甘，功擅补肝肾，益精血，药理研究表明其对造血功能有促进作用，有保肝作用等。上药配伍，共同起到健脾补肝，益气养血之效。羊肉性平，补中益气，健脾养胃，生姜、大枣相配，具有养胃和中、调味之功，并使汤汁甘甜可口。     [注意]     (1)使用本方以神疲倦怠，食欲减退，唇甲无华，胁肋隐痛，舌质淡，苔白薄，脉弦细而缓属于肝脾两虚，气血不足者为要点。若神疲倦怠，纳呆呕恶，胁胀而痛，舌苔黄腻，脉弦滑或滑数属于湿热蕴结者，非本方所宜。     (2)神疲乏力、四肢倦怠属于气虚明显者，可加用生北茂15克以助健脾益气之力。     (3)食欲减退甚至不思饮食者，可加用生麦芽30克以健胃消食，舒肝解郁。     (4)大便溏泻者，可加茯苓12克或淮山药30克以健脾止泻。     (5)戒烟酒；节房事，勿过劳。 参麦地黄汤     [用料]太子参30克麦冬15克生地黄15克五味子10克瘦猪肉100克陈皮5克生姜10克大枣10枚     [制作]     (1)将瘦猪肉洗净，斩成小块。其余用料洗净(生姜拍烂)，备用。     (2)全部用料放入锅内，加水适量，文火煮1．5—2小时，加盐调味，随量饮用。     [功效]益气养阴。     [适应证]慢性乙肝属于气阴两虚者。证见体倦神疲乏力，气短懒言，形体消瘦，咽干口渴，汗多，胁肋隐痛，或有心悸失眠，舌质干红少苔，脉虚数。     [按语]本方治证是由于肝病日久，气阴两伤，遂致神疲体倦，气短汗多，咽干脉虚等症。治宜益气养阴生律之法。方中太子参为石竹科多年生草本植物孩儿参的块根，性平味甘微苦，有补气益阴生津之功；麦冬为百合科多年生草本植物麦冬的块根，功擅养阴生津；生地黄性寒味甘微苦，虽为清热凉血之品，但却具有良好的养阴生津止渴之功，药理研究表明地黄煎剂具有保护肝脏、防止肝糖元减少作用；五味子为木兰科多年生落叶本质藤本植物五味子或华中五味子的成熟果实，性温味甘酸，功擅益气生津止渴，药理研究及临床使用表明本品能降低血清转氨酶，对肝细胞有保护作用。以上几味药相配，共同起到益气养阴生津止渴之功。余下几味如瘦猪肉、陈皮、生姜、大枣，配合起来共奏养胃、和中、调味之功。     [注意]     (1)使用本方以体倦神疲，气短，咽干，舌质于红少苔，脉虚属于气阴两虚者为要点。若有外邪未解，或暑病热盛而气阴未伤者，虽有体倦神疲、汗多口渴之症，亦不宜应用本方。     (2)若有大便干结者，可加玄参15克以滋阴润燥通便。     (3)饮食上忌辛辣及冰冻之品；戒烟酒。 垂盆金佛钦     [用料]垂盆草30克郁金10克佛手10克金钱草12克田螺50个生姜10克大枣10枚     [制作]     (1)将田螺用清水静养半天以去泥沙，捶碎螺壳，取出螺肉；其他用料洗净(生姜拍烂)，备用。     (2)全部用料放入锅内，加水适量，文火煮1．5—2小时，加盐调味，随量饮用。      [功效]清热利湿，理气止痛。     [适应证]无黄疸型乙肝属于肝胆湿热者。证见胁痛口苦，胸闷纳呆，恶心呕吐，目赤耳胀，小便赤黄，舌红苔黄稍腻，脉弦滑数。     [按语]本方治证是由于湿热蕴结于肝胆，肝络失和，胆不疏泄，故胁痛口苦；湿热中阻，升降失常，故而引发胸闷呕恶。治宜清热利湿，疏肝理气止痛。方中垂盆草为景天科多年生肉质草本植物垂盆草的全草，性凉味甘淡微酸，功擅利湿退黄，清热解毒，药理研究及临床使用表明本品具有保肝作用和降低谷丙转氨酶的作用，单用本品片剂口服可治急、慢性肝炎；金钱草为报春花科多年生草本植物过路黄的全草，味甘淡性微寒，擅于利尿解毒，清肝胆之火；二药相配，清热利湿之力得以加强。而方中主证为胁痛，故又选用郁金、佛手疏肝理气止痛；郁金为姜科多年生草本植物温郁金、姜黄、广西莪术或蓬莪术的块根，性寒味苦辛，功擅行气止痛，清热利胆；佛手为芸香科常绿小乔木或灌木植物佛手的果实，性温味辛微苦，功擅疏肝解郁，行气止痛，并能理气和中，燥湿化痰，二药配伍，使疏肝理气止痛之力得到加强。田螺清热利湿，生姜、大枣相配，调药开胃，使汤汁可口。     [注意]     (1)使用本方以胁痛口苦，小便黄赤，舌红，苔黄稍腻，脉弦滑数属于肝胆湿热者为要点。若胁肋隐隐作痛，咽干口渴，舌质红少苔，脉弦细数属于肝肾阴虚者，不宜用本方。     (2)若无垂盆草，可以白花蛇舌草30克或蒲公英15克代之，取其清热利湿解毒之功。     (3)胸闷呕恶明显者，可加春砂仁6克。     (4)食疗期间，以清淡饮食为宜，忌辛辣炙膊肥甘及生冷冰冻之品。戒烟酒；调情志。